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Hausgemachte Cannelés und Minestrone mit Herbstfrüchten

Hausgemachte Cannelés und Minestrone mit Herbstfrüchten
6
Personen

Zutaten

Den Cannelé-Teig 24 Stunden im Voraus zubereiten

1 l Vollmilch
2 ganze Eier
6 Eigelb
3 Vanilleschoten
300 g Mehl
80 g Butter
10 cl Agrarrum
500 g Puderzucker
Prise Salz

3 Suppenlöffel Fruchtsauce
2 Orangen
2 Feigen
2 Birnen
2 Äpfel
2 Stiele Trauben

Rezept

Die Butter in der Milch zerlassen.

Die ganzen Eier mit dem Eigelb und der Vanille aufschlagen.
Die lauwarme Milch darüber gießen.

Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz mischen.
In die lauwarme Eier-Milch-Mischung einrühren. Den Rum hinzufügen.
Durch ein Sieb gießen.
24 Stunden kalt stellen.

Die Masse auf Cannelé-Förmchen verteilen.
50 Minuten bei ca. 200°C backen.

Das Obst schälen und in kleine Würfel schneiden. Alles miteinander vermengen.

Die Obstwürfel und den lauwarmen Cannelé auf einem Teller anrichten und mit Fruchtsauce nappieren.

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22/01/2018 13:31:29