Tarte noix et chocolat au lait
Ingrédients
- 1 pâte à tarte (recette ici)
- Appareil à la noix
- 90 gr de noix
- 100 gr d'eau
- 60 gr de cassonade
- 300 gr de crème allégée 4% MG
- 2 oeufs
- Appareil au chocolat
- 150 gr de chocolat pâtissier au lait
- 200 gr de crème allégée 4% de MG
- 1 oeuf
Recette
1 Préparation de la pâte à tarte : préparer la pâte à tarte en suivant les étapes ici. Cuisson pendant 20 minutes.
2 Préparation de l’appareil à noix : Faire chauffer l’eau et la cassonade jusqu’à la première ébullition. Ajouter les noix mixées et faire cuire environ 7 minutes sur feu moyen tout en remuant. Laisser refroidir la préparation. Ajouter la crème et les oeufs, fouetter puis verser la préparation sur le fond de tarte. Cuisson à 160°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir pendant environ 15 minutes avant de verser la préparation au chocolat.
3 Préparation de l’appareil au chocolat : Faire chauffer la crème jusqu’à la première ébullition et la verser sur le chocolat au lait. Fouetter jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène puis ajouter l’oeuf. Verser l’ensemble sur la tarte et enfourner pendant 15 minutes à 160°C.
Conseils
La tarte est encore flageolante à la sortie du four. Elle se raffermira au frais. La laisser bien refroidir avant la découpe.
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