Bons plans, recettes et actus...inscrivez-vous à notre newsletter !

Galettes de légumes

Ingrédients

100 g de pommes de terre à chair ferme
100 g de carottes
100 g de haricots verts
100 g de petits pois surgelés
100 g de chou fleur
1 oignon
2 grosses gousses d'ail
1 cuillère à soupe de jus de itron1
noix de gingembre frais
1 cuillère à café de garam massala
2 œufs
chapelure
huile neutre
sel
papier absorbant

Recette

Cuire à la vapeur 15 minutes les pommes de terre, les carottes, le chou- fleur coupés en morceaux.

Cuire les haricots verts à l'anglaise.

Faire une pâte de gingembre et d'ail.

Mixer par pulsion les légumes cuits.

Les mettre dans un saladier avec du sel, la pâte de gingembre et d'ail.
Faire revenir dans de l'huile ou ghee l'oignon ciselé,l' ajouter aux légumes avec le garam massala, le jus de citron et la coriandre ciselée.

Bien malaxer le tout.

Préparer les 2 œufs battus, la chapelure, une poêle d'huile qui chauffe.

Presser de la purée de légumes pour faire une galette, la passer dans les œufs, dans la chapelure, appuyer bien pour la faire adhérer.

Poser la galette dans l'huile chaude.

Cuire environ 5 minutes.

Poser sur papier absorbant, manger aussitôt.
20/02/2019 20:15:32
Newsletter

Inscrivez-vous pour recevoir en exclusivité des promotions et des nouveautés Cristel.