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Poêlée de champignons d'automne

6
Personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
6 x 3 minutes

Ingrédients

  • 200 g de pieds de mouton
  • 200 g de cèpes
  • 200 g de girolles
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 100 ml de sauce soja
  • sel fin et poivre du moulin

Recette

Poêlée de champignons d'automne

Faites revenir les champignons séparément.
Passez rapidement sous l'eau le chapeau des cèpes.
Coupez en petits morceaux les pieds de mouton, éventuellement les brosser légèrement.
Faites chauffer de l'huile dans un wok de Ø 28 cm Cristel. Plongez-y les pieds de mouton une fois que l'huile est chaude pendant 6 minutes.
En fin de cuisson assaisonnez. Réservez.

Coupez légèrement le bout des pieds des girolles. Faites-les cuire dans le wok avec de l'huile bien chaude pendant 6 minutes. 
En fin de cuisson assaisonnez et réservez.

Brossez le chapeau des cèpes et coupez en biseau leur pied. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans le wok avec de l'huile bien chaude pendant 6 minutes en ajoutant les deux gousses d'ail ciselées (coupées en petits morceaux).
En fin de cuisson assaisonnez ajoutez les deux autres préparations.

Remuez le tout et ajoutez 100 ml de sauce soja.
Servez chaud.

Produits Cristel utilisés pour la recette

Couteau de cuisine - Cristel
Couteau de cuisine 16,90 €
Poignée - Casteline Amovible - Cristel
Poignée - Casteline Amovible 39,90 €
Spatule ajourée - Cristel
Spatule ajourée 23,90 €
Wok inox - Casteline Amovible - Cristel
Wok inox - Casteline Amovible 139,90 €
20/02/2019 20:33:10
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