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Terrine de courgettes au poulet et à l'origan

Ingrédients

400 g de blancs de poulet
6 courgettes
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'origan frais
35 cl de crème liquide
6 oeufs
60 g de maïzena
100 g de parmesan râpé
2 boules de mozarella
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Recette

Préchauffer le four à 210°.

Mettre un papier sulfurisé au fond d'un moule à cake.

Trancher finement 2 courgettes à la mandoline dans la longueur, les cuire au micro-ondes quelques minutes.
Tapisser le fond et les bords du moule.

Râper les autres courgettes.
Hacher l'ail.
Tailler le poulet en dés d'1 cm.

Faire chauffer une poêle Cristel avec de l'huile d'olive, faire revenir à feu vif le poulet 2 minutes.
Le mettre de côté.

Le remplacer dans la poêle par les courgettes.
Laisser cuire à feu vif 5 minutes, il ne doit pas rester d'eau.

Mettre la maïzena dans un saladier et la délayer avec un peu de crème puis
ajouter le parmesan, la mozarella coupée en cubes, et le reste de crème, l'ail et l'origan.
Casser les oeufs les mélanger un par un, les ajouter au saladier.

Ajouter les courgettes et le poulet.
Mélanger, peser et assaisonner.
Remplir le moule.

Faire cuire 45 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.

Couper la terrine en tranches épaisses.
Les poivrer au moulin, parsemer dessus d'origan frais.

Servir avec une salade ou un coulis de tomate épicé.

Produits Cristel utilisés pour la recette

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Poêle inox - Mutine Amovible 84,90 €
Spatule ajourée - Cristel
Spatule ajourée 23,90 €
20/02/2019 21:38:25
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