Préparation10 min.
Cuisson15 min.
Repos30 min.
Personnes4
Ananas caramélisé à la vanille et crumble à la poêle
Ingrédients
- 1 ananas
- 1 fruit de la passion
- 1 gousse de vanille
- 80 g de sucre
Pour le crumble:
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- 50 g de poudre d’amande
- 50 g de beurre
Recette
1 Mélanger tous les ingrédients du crumble dans un saladier du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux puis réserver au frais 30 minutes.
2 Éplucher l’ananas et le couper en tranche.
3 Chauffer la poêle à feu moyen et mettre le crumble émietté et remuer jusqu’à obtenir une belle coloration.
4 Retirer le crumble et mettre le sucre dans la poêle pour le faire caraméliser puis ajouter le beurre en mélangeant.
5 Répartir les ananas dans le caramel et faire caraméliser 15 minutes à feu moyen en ajoutant la gousse de vanille coupée en deux.
6 En fin de cuisson ajouter le fruit de la passion et servir en accompagnant du crumble.
Bon appétit !
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27/04/2024 23:01:26