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Préparation10 min

Cuisson1 heure 30 min

Personnes6

Agneau et pommes de terre

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Ingrédients

  • 800 g d’épaule d’agneau coupée en dés
  • 600 g de pommes de terre primeurs
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 2 gousses d’ail
  • 2 branches de romarin
  • 1 càc de curcuma
  • Sel/poivre

Recette

  1. Préchauffer le four à 160°C. Laver et essuyer les pommes de terre et les couper en cubes. 
  2. Chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.
  3. Déposer les morceaux de viande pour les colorer puis les retirer.
  4. Mettre les oignons et faire colorer 2 minutes puis ajouter la viande. 
  5. Ajouter le romarin, le curcuma et déglacer avec 30 cl d’eau. 
  6. Saler, poivrer, ajouter les pommes de terre et enfourner pendant 1 h environ avec le couvercle.
  7. Augmenter la température à 200°C. Mélanger un peu les ingrédients, retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes le temps de faire dorer les pommes de terre.

Bon appétit !

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26/10/2026 09:24:07