Agneau et pommes de terre

Name: Agneau et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g d’épaule d’agneau coupée en dés; 600 g de pommes de terre primeurs; 2 oignons nouveaux émincés; 2 gousses d’ail; 2 branches de romarin; 1 càc de curcuma; Sel/poivre

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Ingrédients

800 g d’épaule d’agneau coupée en dés
600 g de pommes de terre primeurs
2 oignons nouveaux émincés
2 gousses d’ail
2 branches de romarin
1 càc de curcuma
Sel/poivre

Recette

1 Préchauffer le four à 160°C. Laver et essuyer les pommes de terre et les couper en cubes.

2 Chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.

3 Déposer les morceaux de viande pour les colorer puis les retirer.

4 Mettre les oignons et faire colorer 2 minutes puis ajouter la viande.

5 Ajouter le romarin, le curcuma et déglacer avec 30 cl d’eau.

6 Saler, poivrer, ajouter les pommes de terre et enfourner pendant 1 h environ avec le couvercle.

7 Augmenter la température à 200°C. Mélanger un peu les ingrédients, retirer le couvercle et cuire encore 10 minutes le temps de faire dorer les pommes de terre.

Bon appétit !