Blanquette de crevettes, poireau, citron et crème de coco

Recette

1. 1 Éplucher les carottes puis les tailler en rondelles ainsi que les blancs de poireaux.
2. 2 Laver et couper les champignons en quatre.
3. 3 Mettre en chauffe la casserole à 2/3 de la puissance de la plaque et ajouter l’huile.
4. 4 Faire revenir les carottes pendant 5 minutes puis ajouter les poireaux.
5. 5 Après 5 minutes ajouter les champignons, les crevettes, le citron confit et verser le lait de coco avec le fond de veau.
6. 6 Assaisonner puis couvrir et cuire à feu moyen 10 minutes.

Astuce : vous pouvez accompagner la recette avec du riz ou avec des feuilletés vol-au-vent et faire comme des bouchés à la reine.