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Blinis mousse d'avocat, saumon fumé et graines de chia
Préparation30 min.
Cuisson15 min.
Personnes6

Blinis mousse d'avocat, saumon fumé et graines de chia

Ingrédients

  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 10 g de levure boulangère
  • 1 pincée de sel
  • 2 avocats bien mûrs
  • 100 g de fromage blanc
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 20 g de graines de chia
  • Sel/ poivre

Recette

1 Mélanger les jaunes d’oeufs avec le lait tiède, la levure et le sel.

2 Incorporer à la farine et ajouter le beurre fondu.

3 Monter les blancs en neige et incorporer à la pâte délicatement.

4 Chauffer la poêle CRISTEL à la moitié de la puissance du feu pendant 2 minutes et faire des petits tas à l’aide d’une cuillère.

5 Cuire 2 minutes d’un côté et faire pareil de l’autre. Réserver.

6 Eplucher les avocats et les mixer avec le fromage blanc. Assaisonner de sel et de poivre.

7 Tartiner les blinis de mousse d’avocat puis mettre un petit morceau de saumon et parsemer de graines de Chia.

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