Bons plans, recettes et actus...inscrivez-vous à notre newsletter !

Boeuf Bourguignon

6
Personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
3 heures

Ingrédients

  • 1,5 kg de boeuf à bourguignon
  • 2 carottes
  • 8 petits oignons
  • 300 g de petits champignons de Paris
  • 75 cl de vin rouge ( cote du Rhône, passe-tout-grains….)
  • 50 cl de bouillon de boeuf
  • 50 g de farine
  • 2 branches de thym
  • sel/ poivre

Recette

Boeuf Bourguignon

Préchauffer le four à 160°c

 

1/ Couper le boeuf si besoin en gros cubes de 3 cm de côté.

2/ Éplucher les carottes et l’oignon puis couper les carottes en rondelle.

3/ Laver les champignons de Paris.

 

4/ Faire chauffer le faitout Castel’Pro au 2/3 maximum de la puissance maximale de la source de chaleur puis faire le test de la goutte d’eau.
Une fois chaud déposer des cubes de viande et laisser colorer. Colorer chaque face et répéter l’opération pour tous les morceaux de viande.

5/ Ajouter les rondelles de carottes, les oignons et faire colorer 5 min.

6/ Ajouter la farine et remuer pendant 2 min.

 

7/ Verser le vin rouge et le bouillon de boeuf.

8/ Porter à ébullition, ajouter le thym et les gousses d’ail puis fermer avec le couvercle.

9/ Mettre le faitout au four et cuire 2h45.

 

À la sortie du four, assaisonner.

Vous pouvez ajouter une cuillère de confiture de fruits rouges.

Produits Cristel utilisés pour la recette

Faitout inox Castel'Pro - Cristel
Faitout inox Castel'Pro 130,00 €
20/02/2019 21:32:45
Newsletter

Inscrivez-vous pour recevoir en exclusivité des promotions et des nouveautés Cristel.