Boeuf bourguignon à la bière

Recette

1 Mettre en chauffe la casserole à 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.

2 Faire colorer les morceaux de bœuf puis ajouter les oignons.

3 Après 2 minutes de coloration ajouter les carottes, les lardons et laisser encore 2 minutes.

4 Saupoudrer de farine puis torréfier le tout en remuant régulièrement 2 à 3 minutes.

5 Ajouter la bière puis porter à ébullition, ajouter les tomates concassées et compléter avec de l’eau si besoin pour bien recouvrir.

6 Cuire à couvert et à feu doux 2h30 environ.

7 Saler, poivrer.

Astuce : Vous pouvez réaliser la recette sans la tomate, juste avec la bière et de l’eau pour un goût plus prononcé de la bière.