Brochettes de magret de canard à l'ananas

Recette

1 Tailler les magrets en deux dans le sens de la longueur puis couper des gros cubes.

2 Dans un plat, réunir l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et les morceaux de magret puis laisser mariner 30 minutes.

3 Tailler l’ananas en gros cubes comme pour le magret.

4 Piquer sur les brochettes en intercalant la viande et l’ananas puis assaisonner de baies de Sichuan.

5 Eplucher et tailler en fines rondelles les patates douce.

6 Mettre en chauffe le gril à 2/3 de la puissance de la plaque puis faire le test de la goutte d’eau.

7 Déposer les brochettes et les rondelles de patate douce puis faire griller de chaque coté.

8 Cuire à votre convenance.

Astuce: Vous pouvez accompagner vos brochettes d’une sauce ‘’salsa’’ composée de cubes de mangue, d’oignon rouge ciselé, de jus de citron, d’huile d’olive et de coriandre hachée.