Burger de saumon et crème d’aneth

Recette

1 Mélanger la crème avec l’aneth et zester un peu de citron puis assaisonner.

2 Mélanger le saumon avec le citron confit puis ajouter 1/2 jus de citron. Assaisonner et mettre une cuillère d’aneth.

3 Chauffer la poêle au 2/3 de la puissance de la plaque et badigeonner légèrement à l’huile.

4 Mettre dans la poêle le mélange de saumon sous forme de steak et ajouter les tomates avec les tranches d’avocats puis cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

5 Pour le dressage: Tartiner le pain de crème puis disposer les tranche de tomates, ensuite le saumon recouvert des tranche d’avocats et refermer avec le pain.