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Cannelés maison et minestrone de fruits d'Automne

6
Personnes

Ingrédients

Appareil à cannelés à préparer 24 heures à l'avance

1 l de lait entier
2 oeufs
6 jaunes d'oeufs
3 gousses de vanilles
300 grs de farine
80 grs de beurre
10 cl de rhum agricole
500 grs de sucre glace
Pincée de sel

3 cuillères à soupe de coulis de fruits
2 oranges
2 figues
2 poires
2 pommes
2 grappes de raisin

Recette

Cannelés maison et minestrone de fruits d'Automne

Faire fondre le beurre dans le lait.

Battre les oeufs entiers avec les jaunes et la vanille.
Ajouter le lait tiède.

Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Délayer avec le mélange oeufs et lait tiède. Ajouter le rhum.
Passer au chinois.
Réserver au frais pendant 24 h.

Verser l'appareil dans les moules à cannelés.
Les cuire à 200° pendant 50 mn.

Éplucher les fruits et les couper en brunoise. Mélanger le tout.

Dresser les fruits et le cannelé tiède sur une assiette avec du coulis.

Produits Cristel utilisés pour la recette

Chinois - Cristel
Chinois 34,90 €
Eplucheur à lame pivotante - Cristel
Eplucheur à lame pivotante 19,90 €
Fouet Classique - Cristel
Fouet Classique 14,90 €
20/02/2019 21:15:40
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