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Préparation5 min

Cuisson20 min

Personnes4

Carré de porc aux figues

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Ingrédients

1 carré de porc 4 côtes
40g de figues séchées
4 carottes fanes
8 pommes de terre à rissoler
200ml de Fond Brun
1 gousse d’ail en chemise
1 noix de beurre
1 cuillère a soupe de miel
1 branche de romarin
Poivre du moulin
Fleur de sel

Recette

  1. Eplucher les pomme de terre et les carottes.
  2. Mettre en chauffe une sauteuse en Inox CRISTEL amovible au 2/3 de la puissance maximale de la plaque. Jeter quelques gouttes d’eau sur l’inox chaud et attendre que des petites billes d’eau se forment à la surface.
  3. Déposer votre carré de porc dans la sauteuse et attendre que la viande soit colorée pour la retourner.
  4. Saisir la viande sur toutes les faces et baisser le feu.
  5. Ajouter les pommes de terre, les carottes, les figues, l’ail en chemise, la cuillère de miel et le romarin puis colorer la garniture avec la noix de beurre.

    Bon appétit !

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27/10/2026 20:15:25