Recette
1- Préchauffez la poêle ou la sauteuse à vide. Vous
pouvez vérifier la bonne température en versant
quelques gouttes d’eau dans la poêle : lorsque les
gouttelettes roulent comme des billes, vous
pouvez déposer la viande à griller.
2- Placez la viande bien à plat dans votre poêle ou
sauteuse CRISTEL. Elle attache quelques secondes
pour être mieux saisie. Elle se détachera d’ellemême
lorsque la cuisson sera à point c’est à dire
lorsque l’humidité de la viande sera passée à sa
surface.
3- Retournez la viande et réduire le feux si besoin.
Si vous souhaitez une cuisson à coeur, pour le
porc par exemple, faites cuire quelques minutes
supplémentaires avec le couvercle, après avoir
déglacé avec un peu d’eau.
4- Servir nature ou accompagné d’une sauce de
votre choix. Viandes de boeuf, veau, porc, agneau
et volailles découpées sont grillées de la même
façon. Le service terminé, versez un peu d’eau
chaude pour faciliter le nettoyage. N’hésitez pas,
au besoin, à utiliser RENOX Inox de CRISTEL.
