Curry de crevettes aux mirabelles
Ingrédients
POUR LE 20 cm :
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 1 oignon
- 4 tomates
- 10 g de gingembre
- 20 cl de lait de coco
- 20 mirabelles dénoyautées
- 1 Cs d’huile d’olive
- ½ càc de curry
- Sel et poivre du moulin
POUR LE 24 cm :
- 600 g de crevettes crues décortiquées
- 1 oignons
- 6 tomates
- 15 g de gingembre
- 25 cl de lait de coco
- 30 mirabelles dénoyautées
- 2 Cs d’huile d’olive
- 1 càc de curry
- Sel et poivre du moulin
Recette
1 Éplucher et hacher l’oignon et le gingembre.
2 Laver les tomates puis les concassées.
3 Dans le faitout BIOME verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et mettre en chauffe au 2/3 de la puissance de la plaque de cuisson. Faire revenir doucement l’oignon 2 minutes, puis ajouter les tomates .
4 Ajouter le gingembre, le lait de coco, le curry et fermer avec le couvercle+ sonde. Laisser monter la température du thermomètre jusqu’à 90°c puis baisser à 1/3 de la puissance de la plaque.
5 Cuire 15 min puis ajouter les crevettes, les mirabelles et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
6/ Assaisonner et servir avec un plat de riz par exemple.
Le mot du chef : Pour remplacer les mirabelles, vous pouvez mettre du raisin blanc par exemple.
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