Préparation15 minutes
Cuisson25 minutes
Personnes4
Dublin Coddle
Ingrédients
- 8 chipolatas
- 8 tranches de poitrine fumées
- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon émincée
- 1 gousse d’ail hachée
- 50 cl de bouillon de volaille
- Sel poivre
Recette
- Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.
- Couper les chipolatas en tronçons de 3 cm.
- Chauffer le faitout à 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.
- Déposer les morceaux de chipolatas et les faire colorer de chaque côté puis les retirer.
- Faire colorer les tranches de poitrine et les réserver.
- Dans la graisse de la poitrine, faire suer les oignons 5 minutes puis ajouter l’ail et les pommes de terre.
- Colorer à feu moyen pendant 2 minutes puis remettre la poitrine, les chipolatas et le bouillon.
- Cuire à couvert 20 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement.
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27/10/2026 20:13:30
