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Feuilles de vigne à la Libanaise
Ingrédients
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2 bocaux (chacun comprend 70 feuilles de vigne) de feuille de vignes achetés dans une épicerie fine Libanaise et Méditerranéenne Loubnani
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1 kg de riz spécial pour feuilles de vigne
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500g de tranches de blanc de poulet
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Un cube bouillon de volaille
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Huile d’olive
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Sel, poivre
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Cannelle
Recette
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Prenez une feuille de vigne, disposez la à plat comme démontré dans la photo ci-dessous, déposez une cuillère à café de farce en bas de la feuille.
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Ramenez les 2 côtés de la feuille vers le centre puis roulez jusqu’à la pointe.
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Répétez l’opération pour les autres feuilles de vigne.
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Dans le faitout Mutine, disposez les feuilles de vigne bien serrées les unes contre les autres.
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Déposez entre chacune des rangs, des lamelles de blanc de poulet.
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Versez un litre d’eau puis le cube de bouillon, le sel, la cannelle, le poivre, un filet d’huile d’olive puis le jus de citron.
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Couvrez le faitout et portez à ébullition.
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Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire 45 minutes à feu doux.
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Servir chaud avec du yaourt ou de la salade.
Auteur de la recette et crédits photos : Massiel du blog Falling From Stars
28/04/2024 23:17:41