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Préparation20 minutes

Cuisson30 minutes

Repos3 heures

Gâteau de ménage

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Ingrédients

Pour la pâte:
- 200 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cl de lait
- 4 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 1 sachet de levure boulangère

Pour la garniture:
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d’oeufs
- 15 cl de crème fraîche

Recette

Pour la pâte:

  1. Mélanger les sucres, les oeufs, la crème, la levure délayé dans de l’eau puis la farine.
  2. Pétrir en incorporant le beurre.
  3. Laisser reposer 1h avec un torchon humide par-dessus.
  4. Pétrir à nouveau et laisser encore 1h avec le torchon.
  5. Etaler la pâte à la main dans la poêle en utilisant de la farine. Laisser reposer 1h avec le torchon humide.
    Préchauffer le four à 200°C.

Pour la garniture:

  1. Mélanger les jaunes, les sucres et la crème fraîche.
  2. Etaler le mélange sur la galette en laissant 2 cm de bordure puis cuire 30 minutes.

Astuce: Vous pouvez ajouter des grains de sucre ou de la praline rose concassée.

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27/10/2026 20:13:37