Gâteau de ménage
Ingrédients
Pour la pâte:
- 200 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cl de lait
- 4 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 1 sachet de levure boulangère
Pour la garniture:
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d’oeufs
- 15 cl de crème fraîche
Recette
Pour la pâte:
1 Mélanger les sucres, les oeufs, la crème, la levure délayé dans de l’eau puis la farine.
2 Pétrir en incorporant le beurre.
3 Laisser reposer 1h avec un torchon humide par-dessus.
4 Pétrir à nouveau et laisser encore 1h avec le torchon.
5 Etaler la pâte à la main dans la poêle en utilisant de la farine. Laisser reposer 1h avec le torchon humide.
Préchauffer le four à 200°C.
Pour la garniture:
6 Mélanger les jaunes, les sucres et la crème fraîche.
7 Etaler le mélange sur la galette en laissant 2 cm de bordure puis cuire 30 minutes.
Astuce: Vous pouvez ajouter des grains de sucre ou de la praline rose concassée.
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