Préparation10 min
Cuisson45 min
Repos15 min
Personnes6
Gigot d'agneau à la fleur de thym
Ingrédients
- 1 gigot d'agneau de 2kg environ
- 4 branches de thym frais
- 5 gousses d'ail
- 900g de petites pommes de terre lavées
- sel/poivre
Recette
Préchauffer le four à 180°C
- Faire chauffer le plat à four CRISTEL au 2/3 de la puissance du feu puis faire colorer le gigot de chaque côté.
- Déposer le gigot sur la grille et mettre dans le plat avec les pommes de terre en dessous.
- Repartir les gousses d'ail écrasées et assaisonner de sel et de poivre.
- Parsemer la viande de fleur de thym et mettre au four 45 minutes.
- À la sortie du four, laisser reposer 15 minutes la viande avant de la couper.
Pour une cuisson parfaite vous pouvez utiliser la sonde pour vérifier la température à coeur pendant la cuisson :
- Saignant 58°C
- À point 64°C
- Bien cuit 70°C
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27/10/2026 20:15:24
