Gigot d'agneau à la fleur de thym

Recette

Préchauffer le four à 180°C

1 Faire chauffer le plat à four CRISTEL au 2/3 de la puissance du feu puis faire colorer le gigot de chaque côté.

2 Déposer le gigot sur la grille et mettre dans le plat avec les pommes de terre en dessous.

3 Repartir les gousses d'ail écrasées et assaisonner de sel et de poivre. 

4 Parsemer la viande de fleur de thym et mettre au four 45 minutes.

5 À la sortie du four, laisser reposer 15 minutes la viande avant de la couper. 

Pour une cuisson parfaite vous pouvez utiliser la sonde pour vérifier la température à coeur pendant la cuisson : 

• Saignant 58°C
• À point 64°C
• Bien cuit 70°C