Gratin de figues fraîches
Ingrédients
POUR LE 20 cm :
- 12 petites figues pas trop mures
- 2 œufs
- 200 g de mascarpone
- 80 g de miel
- 80 g de poudre d’amandes
- 1 zeste de citron jaune
- Beurre pour le faitout
POUR LE 24 cm :
- 18 petites figues pas trop mures
- 3 œufs
- 300 g de mascarpone
- 120 g de miel
- 120 g de poudre d’amandes
- 1,5 zeste de citron jaune
- Beurre pour le faitout
Recette
1 Lavez, équeutez et ouvrez les figues en croix à l’aide d’un couteau. Beurrez le faitout du Biome légèrement puis disposez les figues dans le fond.
2 Fouettez la crème mascarpone avec le miel, ajoutez les œufs, puis la poudre d’amandes et le zeste de citron jaune.
3 Versez la préparation obtenue sur les figues et fermez avec le faitout BIOME avec le couvercle équipé de la sonde.
4 Montez en chauffe à la moitié de la puissance de la plaque de cuisson. Quand la température atteint 70°C abaissez au 1/3 de la puissance de la plaque et laissez cuire 20 minutes pour le BIOME 20 cm et 24 minutes pour le 24 cm.
5 A la fin de la cuisson laissez reposer à couvert pendant 10 minutes.
6 Servir à la cuillère.
Le mot du chef :
Le zeste de citron peut être remplacé par un zeste d’orange
