Ketchup "maison"

Recette

1 Couper et épépiner les tomates et le poivron.

2 Chauffer la casserole avec l’huile à feu moyen et ajouter l’oignon rouge.

3 Faire suer 5 minutes puis ajouter les tomates, le poivron et le vinaigre.

4 Mijoter à feu doux et à couvert 45 minutes.

5 Mettre le sirop d’érable ou le miel ainsi que les épices puis mijoter sans couvercle 30 minutes pour faire évaporer les liquides.

6 Mixer au blender et laisser refroidir.

Vous pouvez ajouter 5cl de sauce soja en même temps que le vinaigre pour un ketchup légèrement salé.

Bon appétit !