Légumes aïoli, cuisson sans eau

Recette

1 Eplucher les carottes et les couper en bâtonnet. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Couper le choux-fleur en petits bouquets.

2 Dans une casserole Casteline CRIS TEL 18 cm:
- Rincer et égoutter les carottes puis déposer au fond de la casserole.
- Rincer et égoutter les pommes de terre puis déposer sur les carottes.
- Rincer et égoutter les choux fleur puis déposer sur les pommes de terre.
- Ajouter les dos de cabillauds et mettre le couvercle.

3 Faire chauffer à feu moyen et laisser cuire 10 minutes. Si vous voyez de la vapeur sortir, baisser le feu progressivement.

4 Au bout des 10 minutes couper le feu et laisser la cuisson se terminer hors feu 5 minutes, puis déguster. Agrémentez d’une mayonnaise éventuellement.

5 Astuce : Après la cuisson si vous ne soulevez pas le couvercle, vous pouvez garder votre recette au chaud dans la casserole 1h hors feu.