Aller au contenu principal

Préparation15 minutes

Cuisson20 minutes

Personnes4

Magret de canard aux pommes et cidre

Facebook (nouvelle fenêtre) Twitter (nouvelle fenêtre) Pinterest (nouvelle fenêtre)

Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 2 pommes
  • 25 cl de cidre
  • 1 cas de sucre roux
  • Sel/poivre

Recette

Préchauffer le four à 150°c

  1. Inciser la peau des magrets pour réaliser des losanges.
  2. Faire chauffer la poêle au 2/3 de la puissance et faire le test de la goutte d’eau.
  3. Déposer les magrets côté peau et baisser le feu à la moitié de la puissance.
  4. Colorer 5 min côté peau et retourner pour colorer 1 min côté chair.
  5. Retirer les magrets et ajouter les pommes coupées en quartiers.
  6. Ajouter la cuillère de sucre et caraméliser les pommes.
  7. Remettre les magrets dans la poêle cuire au four 15 min.
  8. A la sortie du four, déglacer avec le cidre et assaisonner.

Les produits en lien avec la recette Magret de canard aux pommes et cidre

27/10/2026 20:16:01