Préparation10 min
Cuisson5 min
Repos2 heures
Personnes6
Panna Cotta citron vert et fruits exotiques
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide
- 50 g de sucre semoule
- 4 g de feuille de gelatine
- 1 citron vert bio
- 3 gouttes d’arôme de citron vert
- 150 g de fruits exotiques
Recette
1 Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide pour les faire ramollir.
2 Verser la crème avec le sucre dans la casserole CRISTEL et faire tiédir à feu doux.
3 Egoutter la gélatine et mettre dans la crème puis mélanger sans fouetter hors du feu.
4 Incorporer l’arôme citron et râper le zeste du citron vert dans la crème.
5 Repartir la crème dans 6 verrines et mettre au réfrigérateur 2h minimum.
6 Au moment du dressage ajouter des morceaux de fruits.
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05/12/2025 06:42:23
