Poulet aux morilles et vin jaune

Recette

1 Chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau .

2 Faire colorer les morceaux de poulet de chaque coté puis les retirer.

3 Baisser le feu et faire revenir les échalotes pendant 5 min puis ajouter les morilles.

4 Déglacer avec le vin jaune et ajouter les morceaux de poulet ainsi que le bouillon de volaille.

5 Couvrir et mijoter 30 min.

6 Ajouter la crème et cuire à nouveau 10 min.

7 Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Astuces: Vous pouvez remplacer le vin jaune par du Savagnin et les morilles par des giroles.