Préparation15 à 20 min
Cuisson30 à 35 min
Personnes4 à 6
Rougail saucisses
Ingrédients
POUR LE 20 cm :
- 400 g de chipolatas
- 400 g de saucisses fumées
- 1 oignon émincé
- 300 g de tomates concassées
- 10 g de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 piment
POUR LE 24 cm :
- 600 de chipolatas
- 600 g de saucisses fumées
- 2 oignons émincés
- 500 g de tomates concassées
- 15 g de gingembre râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 piments
Recette
1 Couper les chipolatas et les saucisses en tronçons de 2 cm.
2 Chauffer le faitout à 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.
3 Faire colorer l’ensemble des saucisses 2 minutes puis ajouter les oignons. Faire colorer en remuant 5 minutes puis ajouter le gingembre, l’ail, la tomate et le piment.
4 Fermer avec le couvercle+ sonde. Laisser monter la température du thermomètre jusqu’à 90°c puis baisser à 1/3 de la puissance de la plaque.
5 Cuire 30 min pour le biome 20 cm et 35 min pour le 24 cm.
Le mot du chef : Accompagner votre rougail d’un bon plat de riz.
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05/12/2025 07:20:46
