Rouleaux croustillants de légumes

Recette

1 Eplucher les carottes, les poivrons puis les épépiner.

2 Couper tous les légumes en bâtonnets (julienne)

3 Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque avec l’huile d’olive et sauter les légumes 5 minutes.

4 Verser la sauce soja et le curcuma et rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver.

5 Badigeonner chaque feuille de brick de beurre fondu et déposer un tas de légumes sur le bas de chaque feuille.

6 Replier légèrement les côtés puis rouler.

7 Chauffer à nouveau la poêle puis colorer les rouleaux sur toutes les faces pendant 5 à 10 minutes.

8 Mélanger la coriandre au fromage blanc et assaisonner puis servir avec les rouleaux.