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Préparation15 min

Cuisson30 min

Personnes6

Soupe de patate douce, poireaux et coco

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Ingrédients

  • 4 gros poireaux
  • 2 patates douces
  • 1 oignon émincé
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel/poivre

Recette

  1. Laver et couper les poireaux en rondelles
  2. Eplucher et couper en cubes les patates douces
  3. Chauffer le faitout à feu moyen avec l’huile d’olive et faire revenir les poireaux pendant 5 min.
  4. Ajouter les patates douces et continuer la cuisson pendant 5 min.
  5. Verser le lait de coco et recouvrir d’eau à hauteur des légumes.
  6. Cuire à couvert pendant 25 min environ puis mixer.
  7. Assaisonner de sel et de poivre.

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27/10/2026 20:15:45