Préparation15 min
Cuisson45 min
Personnes4
Tatin de Fenouil
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 fenouils
- 25 g de beurre
- 2 càs de sucre roux
- 2 branches de thym
- Poivre
Recette
Préchauffer le four à 180°c
- Laver et couper en tranches épaisses les fenouils.
- Chauffer la poêle avec le beurre à feux doux et cuire les tranches de fenouil avec le thym 5 min de chaque coté. Faire en plusieurs fois si nécessaire.
- Ajouter le sucre roux et caraméliser pendant 10 min.
- Couper le feu et déposer la pâte feuilletée sur les fenouils en rabattant la pâte à l’intérieur.
- Enfourner 30 min. Ajouter du poivre avant le service et éventuellement des copeaux de parmesan.
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