Faut-il utiliser des poêles en acier inoxydable ou anti-adhésives ?
Il y a beaucoup de questions qui nous rongent quand nous sommes dans la cuisine - dois-je ajouter du sel ? Quelle devrait être la température du four ? Quel ustensiles dois-je utiliser entre une poêle anti-adhésive ou en acier inoxydable ? Chez CRISTEL, nous pouvons vous conseiller en matière d'ustensiles de cuisine et aujourd'hui, nous allons examiner si vous devez utiliser des poêles en acier inoxydable ou anti-adhésifs. Nos poêles à frire, casseroles, woks et sauteuses sont disponibles avec ou sans revêtement anti-adhésif. Suivez ce guide pour savoir quand et comment les utiliser.
LES AVANTAGES DE L'ACIER INOXYDABLE CRISTEL
Les poêles en acier inoxydable seront vos meilleures alliées dans la cuisine puisqu’elles sont élégantes, robustes et incroyablement utiles. CRISTEL fabrique des produits en acier inoxydable 18/10 (18% chrome et 10% nickel) compatibles avec toutes les sources de chaleur. Ces appareils de cuisson haut de gamme en acier inoxydable permettent la précision et le contrôle de chacun de vos plats, ce qui est essentiel à la réussite de tout chef. Si vous aimez cuisiner des plats mijotés et des sauces, les casseroles en acier inoxydable sont idéales pour des cuissons à basse température.
Les poêles en inox sont également parfaites pour saisir, rissoler et frire les viandes rouges et blanches. La cuisson de la viande dans une poêle en acier inoxydable permet de préparer de délicieux jus avec votre viande après le déglaçage - un vrai délice ! Populaires auprès des chefs amateurs comme professionnels, les poêles et casseroles en acier inoxydable sont votre allié parfait pour révéler les saveurs et éveiller les papilles gustatives.
LES PLUS DE L'ANTI-ADHÉSIF CRISTEL ?
Les poêles anti-adhésives sont faciles à utiliser et à nettoyer puisque leur revêtement empêche les aliments d’accorcher pour moins d’huile de coude et de minutes passées à récurer par la suite ! Les cuisiniers soucieux de leur santé apprécient également le fait qu'ils peuvent utiliser moins d'huile qu'ils ne le feraient avec d'autres ustensiles de cuisson. CRISTEL a développé la gamme exclusive d'ustensiles de cuisine anti-adhésifs Exceliss+. Il s'agit d'un revêtement anti-adhésif à trois couches spécialement conçu et entièrement exempt de PFOA et PFOS.
Les poêles anti-adhésives sont par exemple la meilleure option pour cuire les œufs, les crêpes, le poisson, les pommes de terre et tous les autres aliments qui sont connus pour adhérer à la poêle. Par contre, nous recommandons de faire cuire la viande rouge dans une poêle en acier inoxydable pour des résultats optimaux. Faites également attention à ne pas utiliser d'ustensiles métalliques sur vos poêles anti-adhésives puisqu’ils peuvent rayer et endommager la surface plus facilement que pour les poêles non recouvertes. Vous devez également éviter de surchauffer votre poêle anti-adhésive car les températures élevées et les chocs thermiques importants peuvent endommager votre revêtement et réduire les performances.
2 TYPES DE POÊLES POUR CUISINER À LA PERFECTION
Chez CRISTEL, nous avons compris que les poêles inox et anti-adhésives ont leurs avantages et ne sont pas entièrement adaptées au même type de cuisson. C'est pourquoi nous avons développé nos articles culinaires en acier inoxydable avec ou sans revêtement anti-adhésif. Nos poêles sont disponibles avec des poignées amovibles pour passer facilement de la cuisson au service, le tout dans un seul récipient.
En résumé, il est préférable d'utiliser une poêle en acier inoxydable sans anti-adhérent pour la cuisson de la viande. De cette façon, vous pouvez vraiment profiter au maximum des sucs qui s'accumuleront au fur et à mesure que vous faites griller, dorer ou saisir votre viande. Vous les transformerez en un délicieux petit extra au moment de servir la viande. Pour les œufs, le poisson et les légumes, il est plus sûr d'utiliser une poêle avec un revêtement anti-adhésif pour assurer une cuisson simple et sans risques. Quel que soit votre style de cuisine et vos besoins, CRISTEL est sûr d'avoir le bon produit pour vous, avec une garantie à vie et la certification Origine France Garantie (Master, Panoply, Mutine, Strate et Casteline) gage de sa fabrication française (Castel'Pro).
