Beignets fromage blanc et fruits rouges

1 Dans un saladier mélanger le sucre, la farine et la levure.

2 Faire un puit au centre et mettre les oeufs, le fromage blanc, l’huile d’olive et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

3 Ajouter les fruits rouges délicatement.

4 Chauffer l’huile dans la sauteuse à feu moyen jusqu’à 170°C en vérifiant avec la sonde.

5 A l’aide de deux cuillères à soupe, former des boules et les plonger dans l’huile.

6 Cuire 3 à 4 minutes et égoutter sur du papier absorbant.

Astuce : Accompagnez vos beignets avec une sauce chocolat en faisant fondre 100 g de chocolat avec 30 g de lait dans une casserole.