Blanc de dinde sauce cranberries et pommes de terre rissolées, épis de maïs grillés

Recette

1. 1 Assaisonner le blanc de dinde de sel et de poivre. Laver les pommes de terre et les couper en deux.
2. 2 Chauffer la sauteuse à 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.
3. 3 Colorer les faces de la viande puis réserver. Verser l’huile dans la sauteuse et mettre les pommes de terre avec les gousses d’ail écrasées.
4. 4 Faire colorer 5 minutes puis déposer la viande sur les pommes de terre et mettre à cuire au four 35 minutes à 180°C.
5. 5 Pendant ce temps mettre dans une casserole les cranberries, le jus d’orange, le jus de pomme et cuire à feu moyen pour obtenir une compotée.
6. 6 Mettre une poêle en chauffe avec le beurre et faire colorer les épis de maïs. Assaisonner.
7. 7 A la sortie du four, laisser reposer 15 minutes avant de trancher et servir avec la sauce. 

Astuce : Badigeonner les épis de maïs avec du sirop d’érable pour un côté sucré/salé.