Putenbrust mit Cranberry-Soße und Bratkartoffeln, gegrillte Maiskolben
Zutaten
- 1 kg Putenbrust
- 600 g kleine Kartoffeln
- 6 gegarte Maiskolben
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g frische Cranberries oder Preiselbeeren
- 20 cl frisch gepresster Orangensaft
- 30 cl Apfelsaft
- 2 EL Olivenöl
- 20 g gesalzene Butter
Rezept
1 Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln waschen und halbieren.
2 Die Sauteuse bei mittlerer Hitze erhitzen und den Wassertropfentest machen.
3 Das Fleisch von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Das Öl in die Sauteuse geben und die Kartoffeln mit den zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.
4 5 Minuten anbraten, dann das Fleisch auf die Kartoffeln legen und für 35 Minuten bei 180 °C in den Backofen stellen.
5 In der Zwischenzeit die Cranberries, den Orangensaft und den Apfelsaft in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze zu einem Kompott kochen.
6 Butter in eine Pfanne geben und erhitzen und darin die Maiskolben goldbraun braten. Würzen.
7 Fleisch und Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, dann das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
Tipp: Bestreichen Sie die Maiskolben mit Ahornsirup für eine süß-salzige Note.
Für dieses Rezept Putenbrust mit Cranberry-Soße und Bratkartoffeln, gegrillte Maiskolben verwendete CRISTEL-Produkte.
