Putenbrust mit Cranberry-Soße und Bratkartoffeln, gegrillte Maiskolben

Rezept

1. 1 Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln waschen und halbieren.
2. 2 Die Sauteuse bei mittlerer Hitze erhitzen und den Wassertropfentest machen.
3. 3 Das Fleisch von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Das Öl in die Sauteuse geben und die Kartoffeln mit den zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.
4. 4 5 Minuten anbraten, dann das Fleisch auf die Kartoffeln legen und für 35 Minuten bei 180 °C in den Backofen stellen.
5. 5 In der Zwischenzeit die Cranberries, den Orangensaft und den Apfelsaft in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze zu einem Kompott kochen.
6. 6 Butter in eine Pfanne geben und erhitzen und darin die Maiskolben goldbraun braten. Würzen.
7. 7 Fleisch und Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, dann das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.

Tipp: Bestreichen Sie die Maiskolben mit Ahornsirup für eine süß-salzige Note.