Boeuf sauté à la mangue et aux dattes

1 Chauffer le wok au 2/3 de la puissance du feu et faire le test de la goutte d’eau.

2 Colorer les morceaux de boeuf en plusieurs fois et réserver.

3 Ajouter l’huile et faire sauter les légumes verts pendant 5 min puis ajouter les morceaux de boeuf pour les réchauffer.

4 Incorporer la mangue et les dattes dénoyautées, puis assaisonner.

Astuce: Vous pouvez remplaceer le boeuf par du veau ou de l’agneau par exemple et ajouter de la coriandre ciselée.