Préparation35 minutes
Cuisson30 minutes
Personnes4
Boulettes d’agneau à la provençale
Ingrédients
- 800 g d’épaule d’agneau hachée
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 400g de tomates concassées
- 1/4 de botte de coriandre hachée
- 1 càc d’herbes de Provence
- 50 g de farine
- Sel/ poivre
- 2 càs d’huile d’olive
Recette
1 Dans un récipient mélanger la viande, l’oignon, l’ail les herbes et assaisonner.
2 Confectionner des boulettes et les fariner légèrement.
3 Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.
4 Ajouter de l’huile et faire colorer les boulettes, puis réserver. (Vous pouvez le faire en plusieurs fois).
5 Verser la concassée de tomates, assaisonner et remettre les boulettes puis cuire à feu doux avec le couvercle 30 minutes.
Astuces: Vous pouvez accompagner vos boulettes avec des flageolets ou des tagliatelles.
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29/04/2024 07:09:11