Burger de saumon à la plancha

Recette

1. 1 Couper le filet de saumon en petits cubes au couteau puis mélanger avec le citron confit. Assaisonner.
2. 2 Réaliser 6 steaks de saumon avec un emporte pièces.
3. 3 Eplucher et couper les avocats en fines tranches.
4. 4 Chauffer la plancha à 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.
5. 5 Verser l’huile puis déposer les steaks de saumon.
6. 6 Cuire 2 minutes et les retourner à l’aide d’une spatule en inox large. Cuire 2 minutes de l’autre côté. 
7. 7 Couper les pains burger en deux puis déposer une feuille de salade, un steak de saumon, des lamelles d’avocat et un morceau de tomates confites.
8. 8 Mettre le chapeau du pain et déguster.

Astuce: vous pouvez ajouter une sauce à base de yaourt grec et d’aneth ciselée.