Chich Taouk
Ingrédients
- 600 g de blanc ou cuisse désossée de poulet
- 2 citrons
- 4 gousses d’ail hachées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cc de thym
- 1 cc de piment doux
- 1 cc de cumin en poudre
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de sumac
- 1/2 cuillère à café de paprika -1/2 dose de safran
Recette
1 Détailler le poulet en cubes de 2 à 3 cm.
2 Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat puis y ajouter les morceaux de viande. Laisser mariner le poulet en morceaux idéalement pendant une nuit ou au minimum durant une heure.
3 Faire tremper des pics à brochettes en bois dans de l’eau froide 30 minutes minimum. Piquer les morceaux de poulet sur des brochettes, les égoutter.
4 Mettre une poêle sur votre plaque de cuisson puis faire chauffer aux deux tiers de la puissance de la plaque. Faire le test de la goutte d’eau.
5 Quand la poêle est à la bonne température, déposer les brochettes et les faire griller environ 8 minutes en les retournant sur les 4 faces.
Il est possible de les saisir à peine et de finir la cuisson au four à 200°C. Servir aussitôt avec du pain pita, des légumes grillés ou du boulgour.
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