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Préparation1h15

Cuisson10 min

Personnes4 à 6

Chich Taouk

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Ingrédients

  • 600 g de blanc ou cuisse désossée de poulet
  • 2 citrons
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cc de thym
  • 1 cc de piment doux
  • 1 cc de cumin en poudre
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cc de sumac
  • 1/2 cuillère à café de paprika -1/2 dose de safran

Recette

  1. Détailler le poulet en cubes de 2 à 3 cm.
  2. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat puis y ajouter les morceaux de viande. Laisser mariner le poulet en morceaux idéalement pendant une nuit ou au minimum durant une heure.
  3. Faire tremper des pics à brochettes en bois dans de l’eau froide 30 minutes minimum. Piquer les morceaux de poulet sur des brochettes, les égoutter.
  4. Mettre une poêle sur votre plaque de cuisson puis faire chauffer aux deux tiers de la puissance de la plaque. Faire le test de la goutte d’eau.
  5. Quand la poêle est à la bonne température, déposer les brochettes et les faire griller environ 8 minutes en les retournant sur les 4 faces.
    Il est possible de les saisir à peine et de finir la cuisson au four à 200°C. Servir aussitôt avec du pain pita, des légumes grillés ou du boulgour.

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27/10/2026 20:13:29