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Zubereitung1h15

Kochen10 min

Personen4 à 6

SHISH TAOUK

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Zutaten

  • 600 g entbeinte Hähnchenbrust oder -schenkel
  • 2 Zitronen
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Sumach
  • ½ TL Paprika – ½ Dosis Safran

Rezept

  1. Hähnchenfleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden.
  2. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen und dann die Fleischstücke hinzugeben. Die Hähnchenstücke idealerweise über Nacht oder mindestens eine Stunde marinieren lassen.
  3. Holzspieße mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Hähnchenteile auf die Spieße stecken und abtropfen lassen.
  4. Eine Pfanne auf die Herdplatte stellen und bei 2/3 der Heizleistung des Kochfelds erhitzen. Wassertropfentest durchführen.
  5. Wenn die Pfanne die richtige Temperatur hat, die Spieße hineingeben und etwa 8 Minuten unter Wenden von allen vier Seiten grillen.
    Sie können sie auch nur kurz anbraten und dann im Ofen bei 200 °C fertig garen. Sofort mit Pita-Brot, gegrilltem Gemüse oder Bulgur servieren.
27/10/2026 20:48:56