Crème brûlée au foie gras

Recette

Préchauffer le four à 180°c

1 Dans un récipient, mixer le foie gras avec le lait puis ajouter la crème, les jaunes d’œufs, le porto et assaisonner.

2 Répartir la préparation dans 6 ramequins et cuire au bain-marie 30 min.

3 A la sortie du four saupoudrer les crèmes de cassonade puis caraméliser à l’aide d’un chalumeau où sous le gril du four.
 

Astuce: Vous pouvez servir vos crème brûlée avec des mouillettes de pain d’épices.