Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
Personnes6
Curry de lotte et crevettes au citron et lait de coco
Ingrédients
- 600 g de filet de lotte
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon ciselé
- 1 gousse d’ail hachée
- 10 g de gingembre haché
- 40 cl de lait
- 40 cl de lait de coco
- 1 càc de curry
- 1 càc de piment en poudre
- 3 cl de Nuoc Man
- 1 càs de sucre
- 2 citrons
- 1càs d’huile d’olive
- Sel
Recette
1 Chauffer la sauteuse à 2/3 de la puissance de la plaque et ajouter l’huile d’olive.
2 Faire revenir les oignons, l’ail, le gingembre et les épices.
3 Ajouter la lotte, le lait, le sucre et le Nuoc man.
4 Mijoter à feu doux et à couvert 10 minutes puis ajouter le lait de coco, les crevettes puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
5 Servir avec des quartiers de citron vert et du riz.
Astuce: Vous pouvez remplacer le poisson par des cubes de poulet.
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29/04/2024 06:23:48