Galette de pommes de terre et lard

Recette

1 Éplucher et râper les pommes de terre dans un saladier.

2 Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.

3 Colorer les lardons puis les ajouter aux pommes de terre ainsi que l’oignon, l’ail, l’œuf, la farine et le piment.

4 Bien mélanger le tout et assaisonner avec le sel.

5 Nettoyer la poêle et faire chauffer à nouveau au 2/3 de la puissance de la plaque.

6 Verser une cuillère d’huile et déposer 1/6 de la préparation de pomme de terre. Former une galette et laisser colorer 2 à 3 minutes puis retourner.

7 Une fois coloré des deux côtés, répéter l’opération avec le reste de la préparation pour faire 6 galettes.

8 Terminer la cuisson 15 à 20 minutes au four.

Astuce : Vous pouvez vous servir des galettes pour réaliser des burger de pommes de terre .