Gratin de butternut et poireaux

Recette

Préchauffer le four à 180°c

1 Laver et émincer finement les poireaux.

2 Eplucher la butternut, retirer les graines puis tailler finement et cuire 5 min à la vapeur.

3 Chauffer la sauteuse à 2/3 de la puissance de la plaque puis faire le test de la goutte d’eau.

4 Verser l’huile et faire suer les oignons 5 min puis mettre les poireaux.

5 Poursuivre la cuisson 5 minutes et ajouter la crème, la muscade puis continuer à cuire 5 minutes.

6 Couper le feu et incorporer la butternut pré-cuite puis assaisonner.

7 Ajouter le fromage par dessus et mettre au four 35 min.

Astuce: vous pouvez remplacer la crème animal par de la crème végétal, idem pour le fromage.