BUTTERNUT-LAUCH-GRATIN

Rezept

Backofen auf 180 °C vorheizen.

1 Lauchstangen waschen und fein schneiden.

2 Butternut-Kürbis schälen, Kerne entfernen, dann fein schneiden und 5 Minuten dämpfen.

3 Die Sauteuse auf 2/3 der Heizleistung der Herdplatte erhitzen und den Wassertropfentest durchführen.

4 Öl hineingießen und Zwiebeln 5 Minuten anschwitzen, danach den Lauch zugeben.

5 Weitere 5 Minuten garen, anschließend Sahne sowie Muskatnuss hinzufügen und nochmals 5 Minuten garen.

6 Herdplatte ausschalten und den vorgekochten Butternut unterheben, dann würzen.

7 Mit Käse bestreuen und 35 Minuten im Ofen backen.

Tipp: Sie können die tierische Sahne durch vegane Sahne ersetzen, ebenso den Käse.