Omelette courgettes tomates

Recette

1 Couper la courgette en petits dés et couper les tomates en deux.

2 Battre les oeufs dans un saladier et assaisonner.

3 Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque, ajouter le beurre et les oignons.

4 Faire revenir 2 minutes puis ajouter les courgettes, poursuivre la cuisson 3 minutes.

5 Verser les oeufs battus puis disposer les demi tomates et parsemer de romarin.

6 Continuer la cuisson 3 minutes puis baisser le feu à 1/3 et couvrir avec un couvercle.

7 Finir la cuisson pendant 2 minutes puis retirer le couvercle.

8 Laisser reposer 2 minutes puis déguster

Astuce: Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de goût.