Omelett mit Tomaten und Zucchini

Rezept

1 Zucchini in kleine Würfel schneiden und Tomaten halbieren.

2 Eier in einer Rührschüssel schlagen und abschmecken.

3 Die Pfanne bei 2/3 der Heizleistung des Kochfelds erhitzen, dann Butter und Zwiebel in die Pfanne geben.

4 2 Minuten anbraten, dann Zucchini in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten garen.

5 Geschlagene Eiermasse in die Pfanne geben, die halbierten Tomaten dazugeben und mit Rosmarin bestreuen.

6 3 Minuten braten, dann die Temperatur auf 1/3 der Leistung des Kochfelds herunterdrehen und mit einem Deckel abdecken.

7 2 Minuten fertig garen und den Deckel abnehmen.

8 2 Minuten auskühlen lassen und genießen.

Tipp: Geben Sie für mehr Geschmack etwas geriebenen Käse dazu.