Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
Personnes4
Omelette Provençale
Ingrédients
- 8 œufs
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 courgette
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 branche de thym
- 10 g de beurre
- 1 càs d’huile d’olive
- Sel/poivre
Recette
Tailler les poivrons et la courgette en petits cubes.
Chauffer la poêle à feu moyen avec une cuillère d’huile puis mettre les légumes.
Ajouter l’ail et cuire 10 minutes en remuant régulièrement puis réserver les légumes.
Remettre la poêle à chauffer avec le beurre et verser les œufs préalablement battus.
Cuire l’omelette puis à la fin de la cuisson répartir les légumes à la surface et rouler l’omelette.
Astuce : pour plus de goût, ajouter de l’emmental râpé.
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