Pain d'épices au miel

Recette

1. 1 Dans un saladier, tamiser la farine puis ajouter le sucre, le bicarbonate et les épices.
2. 2 Dans la sauteuse, verser le miel avec le beurre et les graines de cardamome fendues puis faire chauffer à feu doux 5 minutes puis laisser infuser 15 minutes.
3. 3 Ajouter le lait et retirer les graines.
4. 4 Verser sur la farine en remuant avec un fouet.
5. 5 Nettoyer la sauteuse puis beurrer le fond et les bords puis fariner. Retirer l’excédent de farine.

Préchauffer le four à 150°C.

1. 6 Verser la préparation à pain d’épices dans la sauteuse puis cuire 1 heure.
2. 7 A la sortie du four, attendre 15 minutes pour démouler.

Astuce : Vous pouvez ajouter des écorces d’orange confites dans la préparation pour varier la recette.