Tarte aux asperges vertes et bacon

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

1 Retirer les pointes le long des tiges d’asperges et couper les pieds de 2 cm environ.

2 Cuire les asperges dans le cuit asperges 8 minutes puis les refroidir dans de l’eau glacée.

3 Couper les tiges d’asperges en rondelles de 1 cm et garder les têtes d’une taille de 5 cm.

4 Dans un saladier mélanger les œufs, le lait, la crème puis assaisonner avec sel et muscade.

5 Étaler la pâte dans la poêle puis répartir les asperges cuites ainsi que les tranches de bacon en chiffonnade.

6 Verser la préparation du saladier dessus et cuire 40 minutes au four.

Astuce : vous pouvez faire la même recette avec des asperges blanches.