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Préparation20 minutes

Cuisson45 minutes

Personnes4

Tarte aux asperges vertes et bacon

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 4 tranches de bacon
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 pincées de muscade
  • Sel/ poivre

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

  1. Retirer les pointes le long des tiges d’asperges et couper les pieds de 2 cm environ.
  2. Cuire les asperges dans le cuit asperges 8 minutes puis les refroidir dans de l’eau glacée.
  3. Couper les tiges d’asperges en rondelles de 1 cm et garder les têtes d’une taille de 5 cm.
  4. Dans un saladier mélanger les œufs, le lait, la crème puis assaisonner avec sel et muscade.
  5. Étaler la pâte dans la poêle puis répartir les asperges cuites ainsi que les tranches de bacon en chiffonnade.
  6. Verser la préparation du saladier dessus et cuire 40 minutes au four.

Astuce : vous pouvez faire la même recette avec des asperges blanches.

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27/10/2026 20:15:19